Öländskt vin och destillat

GUIDAD VISNING/VINGÅRDSBESÖK

PRISER, TIDER, BOKNING

Vi arrangerar vingårdsvisningar samt efterföljande provsmakning av gårdens egenproducerade viner och destillat sommartid mellan vecka 26-33. Sommarens tider kommer att uppdateras under maj månad.

Lördagen den 29/4 arrangerar vi årets första vingårdstur. Den inleds med vingårdsvisning kl 14:00 och efterföljs av provsmakning av gårdens egenproducerade drycker i vineriet. Besöket tar ca tre timmar.
För priser och anmälan, se nedan:

* Guidad visning av vingård och vineri tar ca 1,5 timmar – Pris 200 kr/p
* Efterföljande provsmakning av fyra viner alternativt fyra destillat/starksprit i kombination med visning, tidsåtgång ca 1,5   timmar – Pris 220 kr/p
* Enbart provning utan guidad visning avseende fyra viner eller fyra destillat – 320 kr/p

Önskar du lägga till dubbla provpaket, dvs fyra viner och fyra destillat tillkommer 220 kr/p.

För att anmäla dig till något av de tillgängliga datumen – 29/4 eller torsdagen den 15/6, skickar du oss ett e-mail
innehållande följande:
1. Datum:
2. Namn och telefonnummer till dig som bokar
3. Antal vinpaket
4. Antal destillatpaket
5. Antal dubbla provpaket (både viner och destillat)

OBS! Först när du har fått en bekräftelse i retur har du bokade platser till den angivna dagen!

Bra att tänka på: Kom i tid! Förbetalning sker i vår restaurang. Vi hanterar inte kontanter. Vi rekommenderar kläder efter väder, bekväma skor och eventuellt paraply.
Meddela oss snarast möjligt per telefon vid eventuell ändring/avbokning: 0707784838

För restaurangens öppettider se restaurangfliken.

Hur går visningen till
Under den ca 600 m långa promenaden upp till vingården berättar Jan om hur det årliga arbetet går till från vinterbeskärning fram till färdigt vin. Efter att du har strosat igenom vingården en stund medan Janne berättat om produktionen så rör vi oss tillbaka mot gården och vineriet. Där tar vi en titt in i fatlagret där de ädla dryckerna ligger och gottar till sig för framtida njutning. Därefter får du se själva produktionslokalen vineriet /gårdsbränneriet där vi framställer våra viner och destillat. Sedan beger vi oss tillbaka till restaurangen för att provsmaka resultatet.

I Sverige kan du som privatperson inte handla med dig en flaska vin hem i samband med ditt besök hos oss. Vi hänvisar dig som kund till något av de lokala Systembolagen.

Att boka privat visningstid eller provning under lågsäsong
Vingården är inte öppen för spontanbesök. För att besöka oss behöver du förboka en guidad visning. Vi arrangerar guidade visningar av vingård/bränneri samt efterföljande provsmakningar av gårdens egenproducerade drycker i vår egen restaurang sommartid mellan vecka 26-33. Åldersgräns för provsmakning 18 år.

Är ni en grupp om minst 10 personer som vill komma till oss under lågsäsong är det möjligt att boka en privat visningstid och/eller provning. Välkommen att maila oss din förfrågan till info@wannborga.se. Vi undviker dock att ta emot bokningar som sker samtidigt som vår skördeperiod, vilken vanligtvis infaller någon gång från mitten av september fram till mitten av oktober. Då vi har småbarn kan det vara knepigt för oss att ta emot bokningar under kvällar och helger, men du är alltid välkommen att skicka oss din förfrågan så undersöker vi möjligheten.

Vart kan man handla Wannborgas drycker?
Det går tyvärr inte att köpa med sig våra viner (eller destillat) direkt från gården och så länge gårdsförsäljning av alkohol inte är tillåten i Sverige så har vi heller ingen gårdsbutik. Våra viner och destillat går endast att inhandla på Systembolaget, antingen från de lokala Systembolagen på Öland och i Kalmar alternativt beställas till valfritt Systembolag i Sverige. Men det går alldeles utmärkt att handla med sig en flaska saft, en burk lokal ölandshonung, bordssåser och rostiga inredningsdetaljer designade av Christina Prütz från I&I i Böda i vår restaurang.

Här finner du våra drycker hos Systembolaget

Wannborgas historia
Wannborga Vingård etablerades i början på 2000-talet av makarna Ingrid och Gunnar Dahlberg med familj. Hösten 2016 såldes bolaget till paret Camilla Skogsberg och Jan Suominen som nu driver vingården. Till vår hjälp anlitar vi den spanske oenologen Daniel Barrio Lundh som varit delaktig i produktionen av Wannborgas viner sedan 2011. Daniel vägleder oss genom vinmakandets spännande och utmanande värld.

Sedan mitten av 1980-talet hade man bedrivit jordbruk med inriktning på lammproduktion på gården nära Köpingsvik, nio kilometer norr om Borgholm. År 1999 när det blev tillåtet att odla vindruvor kommersiellt i Sverige, föddes idén om en egen vingård på Öland, men det tog sex år att få alla bitar på plats. De första vinplantorna sattes i jorden 2002. Först 2005 kunde man skörda den första omgången vindruvor. I dag utgör vingården ca 2 ha odlad mark med ca 3800 vinstockar. Från början planterades 40 olika druvsorter anpassade för kallt klimat, i dag återstår ett tiotal sorter. Bland de blå druvsorterna utgör Rondo den största delen men här växer också Leon millot, Regent, Frühburgunder och Cabernet cortis. Bland de gröna sorterna odlas främst Solaris, men också Orion, Merzling, Phoenix och Seyval blanc. Wannborga producerar både vitt och rött vin samt rosévin och sherryliknande starkvin. Man beräknar att varje vinstock ger 1 flaska färdigt vin per år när alla plantor är i full produktion. Vinerna vinifieras i vårt eget vineri och lagras sedan på ståltankar och/eller ekfat av varierande ursprung innan vinerna buteljeras och förflyttas till vinkällaren. År 2012 utsågs Wannborga Bränneri och vingård till Sveriges bästa vingård tack vare sin höga kvalité på vinerna.

År 2006 installerades den specialdesignade destillationsapparaten. Huvudkonstruktionen är en kopparpottstill med lökkupol som är handgjord och har 4 bottnar. Kapaciteten på pannan är 150 l. Destillatorn är tillverkad av Kothe Industri som är kända för sin höga kvalitet och utvecklade elektronik samt avancerade inställningsmöjligheter, vilket ger brännmästaren unika möjligheter att styra och utveckla dryckerna. De flesta typer av destillat går att framställa med mycket goda resultat. Första destillatet som togs fram baserades på pressrester från vinproduktionen, sk Druvdigestif (grappa), varav en del har lagrats på fat. Sedan följde ”Äpple” (calvados), ”Brandy” samt några olika snapsvarianter med druvsprit som utgångspunkt.

Första Whiskyn tillverkades 2007 och var den första svenska Whiskyn efter Mackmyra. Slutligen har Gin och Vodka utvecklats främst för export. På senare år har fokus legat på Gin och Whisky, medan övriga sorter tillverkats i mycket liten skala som profilprodukter. Många meriterande priser och utmärkelser har erhållits genom åren bl.a utsågs Wannborga bränneri och vingård till ”Destilliry of the year 2012” när Wannborga Ö Vodka kammade hem Guld och Wannborga Ö gin ”Outstanding silver” i New York Internationall Spirits Competition.